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北京中合測通儀器有限公司

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當(dāng)前位置:北京中合測通儀器有限公司>>氣相色譜儀/氣象色譜儀>>食品/藥品氣相色譜儀>> GC-9800四川白酒氣相色譜儀

四川白酒氣相色譜儀

參  考  價:面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號:GC-9800

品       牌:其他品牌

廠商性質(zhì):生產(chǎn)商

所  在  地:濟(jì)南市

更新時間:2023-11-27 15:05:08瀏覽次數(shù):1200次

聯(lián)系我時,,請告知來自 化工儀器網(wǎng)
產(chǎn)地類別 國產(chǎn) 價格區(qū)間 1萬-3萬
適用行業(yè) 酒色譜 儀器種類 實(shí)驗(yàn)室
應(yīng)用領(lǐng)域 食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè),印刷包裝,紡織皮革
四川白酒氣相色譜儀
固態(tài)法白酒氣相色譜儀結(jié)合氣相色譜儀檢測被測白酒中所含醇類,酯類物質(zhì)的多少加以區(qū)分固態(tài)法白酒和非固態(tài)法白酒,再次結(jié)合液相色譜儀檢驗(yàn)白酒中可能含有的甜味劑來區(qū)分固態(tài)法白酒和非固態(tài)發(fā)白酒,最后通過比較固態(tài)法白酒和非固態(tài)發(fā)白酒電導(dǎo)率的區(qū)別來區(qū)分這兩種白酒.通過一系列研究與對比得出結(jié)論,固態(tài)法白酒和非固態(tài)法白酒在總酯后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象上存在明顯區(qū)別,氣相色譜出峰數(shù)量上存在區(qū)別,

四川白酒氣相色譜儀 


酒是多種化學(xué)成分的混合物,水和酒精是其主要成分,除此之外,,還有各種有機(jī)物,。這些有機(jī)物包括:高級醇,、甲醇,、多元醇,、醛類、羧酸,、酯類,、酸類等。這些決定酒的質(zhì)量的成分往往含量很低,,約占1%~2%,,但種類很多,同時其含量的配比非常重要,,對白酒的質(zhì)量與風(fēng)味卻有著極大的影響,。

白酒專用氣相色譜儀的應(yīng)用在各大酒廠,白酒專用氣相色譜儀分析該方法采用大口徑毛細(xì)管柱(白酒專用柱),,氫火焰離子化檢測器檢測,。

測定組分:C2~C6 脂肪酸多種組分

四川白酒氣相色譜儀

白酒因其香型不同,主體香的種類也不同,。清香型白酒,,如汾酒、西鳳酒,,以醋酸乙酯,、乳酸乙酯為主。濃香型白酒,,如瀘州特曲,、五糧液,以乙酸乙酯和丁酸乙酯為主體香氣。丁酸乙酯在稀薄時呈水果香,,只有丁酸酯水解后分解出了酸才有“汗臭"味,。在好的濃香型白酒的酯類中,,乙酸乙酯應(yīng)占 30%~ 40%,,丁酸乙酯約占 4%,。醬香型白酒的主體香氣目前還未能最后確認(rèn),,其酯類成分較為復(fù)雜,它的總酯含量比濃香型白酒低,,乙酸乙酯含量中等,,不如瀘型白酒突出,??墒菑牡头悬c(diǎn)的甲酸乙酯,,到中沸點(diǎn)的辛酸乙酯等各種酯都有,,是它的重要特點(diǎn),。所以醬香型白酒具有“低而不淡,、香而不艷"的風(fēng)格特點(diǎn),。

白酒中多種酯類的生成,是與開放式的生產(chǎn)方式分不開的,。棲息于車間各處的醋酸菌,、乳酸菌等,侵入發(fā)酵池內(nèi),,生成多種有機(jī)酸,經(jīng)酵母作用,,與乙醇酯化成酯。乙酸乙酯和丁酸乙酯,,主要來源于梭狀細(xì)菌,它與酵母共酵而酯化,。但是酯化作用進(jìn)行比較緩慢,,因此,一般發(fā)酵期長的優(yōu)質(zhì)白酒,,酯的含量較高,。




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